Cách làm khoai lang kén đơn giản và ngon lành

Cách làm khoai lang kén – Một công thức đơn giản và ngon miệng để tận hưởng món khoai lang kén truyền thống. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa ngọt, vừa thơm, chắc chắn sẽ khiến gia đình và bạn bè hài lòng. Hãy cùng khám phá cách làm khoai lang kén ngay!
Khi bột đã trở nên mịn và không dính tay, bạn bắt đầu tạo hình cho bánh. Lấy một ít bột trong lòng bàn tay và làm tròn thành hình viên nho. Sau đó, dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột để tạo lỗ giữa như hình kén. Tiếp theo, cuốn viên bột qua lớp bột năng cho đều và áo một lớp mỏng như áo khoai lang kén. Đặt các viên bánh đã hoàn thành lên một khay.

Tiến hành chiên bánh
Trước khi chiên, bạn cần chuẩn bị một chảo với đủ dầu ăn để chiên. Đun dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi và có thể thấy sủi bọt khi nhúng đầu đũa vào.

Lần lượt từng viên khoai lang kén vào chảo dầu nóng. Chiên khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi bánh golden và giòn rụm. Khi chiên, bạn cần thường xuyên quay các viên khoai để chúng chín vàng đều.

Sau khi chiên xong, bạn vớt các viên khoai lang kén ra khỏi chảo và để ráo dầu trước khi trình diễn hoặc thưởng thức.

Thành phẩm
Bánh kén khoai lang có vỏ giòn tan, màu vàng đẹp mắt và bên trong là lớp khoai lang mềm mịn, ngọt ngọt tự nhiên. Đây là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bạn có thể ăn nó khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn vàng mắt của bánh.

Lưu ý: Trong quá trình chiên, bạn nên đảo các viên khoai lang thường xuyên để chúng chín đều và tránh bị cháy. Cũng hãy kiểm tra nhiệt độ dầu để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

1. Cách làm khoai lang kén chi tiết

Để làm khoai lang kén, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Khoai lang
  • Bột năng (tapioca)
  • Đường
  • Nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa tươi
  • Dầu ăn

Cách thực hiện:

  1. Rửa sạch khoai lang và gọt vỏ.
  2. Thái khoai thành lát và ngâm vào thau nước để loại bỏ tạp chất.
  3. Hấp hoặc luộc khoai cho đến khi chín mềm.
  4. Tán nhuyễn khoai đã hấp chín.
  5. Trộn khoai với bột năng, đường, và nước cốt dừa.
  6. Tạo thành các miếng khoai có hình dạng giống ngón tay (gọi là kén).
  7. Lăn từng miếng kén qua bột năng mỏng rồi xếp lên dĩa.
  8. Chuẩn bị một chảo và đun dầu ăn cho đến khi nóng.
  9. Nhúng từng miếng kén vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng để chiên.
  10. Chiên miếng kén cho đến khi vàng đều.
  11. Vớt khoai ra rá để bớt dầu thừa.

Thưởng thức khoai lang kén khi còn nóng để cảm nhận vị giòn rụm và màu sắc hấp dẫn của lớp bột chiên giòn.

Chú ý:

  • Có thể thay thế nước cốt dừa đóng lon bằng nước cốt dừa tươi tự làm hoặc mua sẵn từ chợ truyền thống.
  • Đun dầu ăn đến khi nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già.

2. Khi nào nên ăn khoai lang kén để cảm nhận độ giòn vàng mắt của bánh?

2. Khi nào nên ăn khoai lang kén để cảm nhận độ giòn vàng mắt của bánh?

Khoai lang kén nên được ăn ngay khi còn nóng, vì lúc này bạn có thể cảm nhận được vị giòn rụm và màu vàng hấp dẫn của lớp bột chiên giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tương phản giữa lớp vỏ giòn ngọt và lớp khoai mềm bên trong. Điều này tạo nên sự hài hòa về vị giữa mặn, ngọt, và giòn của món khoai lang kén.

3. Thay thế nước cốt dừa đóng lon bằng gì khi làm khoai lang kén?

Khi làm khoai lang kén, bạn có thể thay thế nước cốt dừa đóng lon bằng nước cốt dừa tươi tự làm hoặc mua sẵn từ chợ truyền thống. Nếu bạn muốn an tâm hơn về chất lượng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ Điện máy XANH.

4. Công thức làm khoai lang kén từ khoai lang tím

Để làm khoai lang kén từ khoai lang tím, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Khoai lang tím
  • Bột mì
  • Đường
  • Nước
  • Dầu ăn

Cách thực hiện:

  1. Rửa sạch và gọt vỏ của khoai lang tím.
  2. Cắt khoai thành khúc nhỏ và hấp khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.
  3. Cho khoai đã hấp chín vào tô và nghiền nhuyễn.
  4. Trộn khoai với bột mì, đường, và nước để tạo thành một khối bột dẻo mịn.
  5. Tạo hình kén bằng cách nặn khoai thành hình trụ dài giống ngón tay.
  6. Lăn lớp bột mì lên bề mặt kén để không bị dính vào nhau khi chiên.
  7. Chuẩn bị một chảo và đun dầu ăn cho đến khi nóng.
  8. Nhúng từng miếng kén khoai lang vào dầu và chiên cho đến khi vàng đều.
  9. Vớt ra rá để làm ráo dầu thừa.

Khoai lang kén từ khoai lang tím sẽ có màu sắc đẹp mắt với lớp vỏ giòn ngon, bên trong là lớp khoai tím thơm ngọt. Đây sẽ là món ăn thú vị cho buổi xế chiều se lạnh.

5. Làm sao biết khi khoai đã chín và sẵn sàng để làm khoai lang kén?

5. Làm sao biết khi khoai đã chín và sẵn sàng để làm khoai lang kén?

Để biết khi khoai đã chín và sẵn sàng để làm khoai lang kén, bạn có thể thực hiện các bước sau:

  1. Rửa sạch khoai lang và gọt vỏ.
  2. Cắt khoai thành lát và ngâm vào thau nước để loại bỏ tạp chất.
  3. Hấp hoặc luộc khoai cho đến khi chín mềm.
  4. Dùng tăm cắm vào khoai, nếu cắm vào dễ dàng mà không bị cứng thì có nghĩa khoai đã chín.

6. Cách làm bánh kén khoai lang không cần máy xay sinh tố

Để làm bánh kén khoai lang mà không cần máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Khoai lang
  • Sữa đặc
  • Mật ong
  • Bột năng
  • Bột nếp
  • Nước

Cách thực hiện:

  1. Làm sạch, gọt vỏ và hấp khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.
  2. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn thành bột mịn.
  3. Trộn khoai với bơ, sữa đặc, mật ong, bột năng, bột nếp và nước để tạo thành một khối bột dẻo.
  4. Tạo hình kén bằng cách nặn khoai thành hình trụ dài giống ngón tay.
  5. Lăn lớp bột mì lên bề mặt kén để không bị dính vào nhau khi chiên.
  6. Chuẩn bị chảo và đun dầu ăn cho đến khi nóng.
  7. Nhúng từng miếng kén khoai lang vào dầu và chiên cho đến khi vàng đều.
  8. Vớt ra rá để làm ráo dầu thừa.

7. Công thức làm bánh kén khoai lang từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH

7. Công thức làm bánh kén khoai lang từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH

Để làm bánh kén khoai lang theo công thức từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Khoai lang
  • Sữa đặc
  • Mật ong
  • Bột năng

Cách thực hiện:

  1. Rửa sạch, gọt vỏ và hấp khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.
  2. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn thành bột mịn.
  3. Trộn khoai với bơ, sữa đặc, mật ong và bột năng để tạo thành một khối bột dẻo.
  4. Tạo hình kén bằng cách nặn khoai thành hình trụ dài giống ngón tay.
  5. Lăn lớp bột mì lên bề mặt kén để không bị dính vào nhau khi chiên.

Bánh kén khoai lang từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH sẽ có hương vị thơm ngon và được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể thưởng thức món này trong các buổi chiều se lạnh cùng gia đình và bạn bè.

Khoai lang kén là món ăn ngon và bổ dưỡng. Bằng cách chế biến đơn giản như gọt vỏ, hấp chín và thêm gia vị, bạn có thể tạo ra một món khoai lang kén thơm ngon. Đây là một món ăn phổ biến và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Bài viết liên quan