Khuyến mãi3 cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm béo, lạ miệng hấp dẫn cho bữa cơm
Cách làm trứng ngâm tương là một phương pháp truyền thống của người Việt, tạo nên những quả trứng ngon và thơm bởi hương vị đặc biệt từ tương. Bạn chỉ cần ngâm trứng trong tương và chờ đợi một thời gian để có món ăn độc đáo này. Hãy khám phá công thức chi tiết dưới đây và thưởng thức những quả trứng ngâm tương thơm ngon theo cách riêng của bạn!
6 bước đơn giản để làm trứng ngâm tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Rửa sạch hẹ và cắt khúc.
– Bóc vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn cho hành tây.
Bước 2: Luộc trứng
– Cho trứng gà vào nồi, thêm nước và giấm, luộc trong 7 phút cho trứng chín lòng đào.
– Sau khi luộc xong, cho trứng vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ.
Bước 3: Rang mè
– Bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ. Đảo đều để mè không bị cháy.
– Khi thấy mè đã chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Làm nước tương ngâm
– Cho nước tương vào tô, thêm nước lọc, mè rang, các loại ớt đã chuẩn bị (ớt đỏ, ớt xanh), hẹ và hành tây. Đảo đều để gia vị pha đều vào nước tương.
– Thêm đường cát vào nước tương và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Ngâm trứng
– Cho trứng đã lột vỏ vào lọ thủy tinh có nắp đậy.
– Đổ nước tương ngâm đã chuẩn bị vào lọ, ngập hẳn trứng để gia vị thấm đều vào lòng trứng.
Bước 6: Bảo quản
– Đậy kín nắp của lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
– Trứng ngâm tương có thể sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày.
Bí quyết luộc trứng gà chín lòng đào trong thời gian ngắn
Trứng gà chín lòng đào là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nhưng nấu trứng gà đúng chín không hề dễ dàng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn luộc trứng gà chín lòng đào trong thời gian ngắn:
1. Luộc với lửa nhỏ: Đầu tiên, bạn nên cho nồi trứng vào lửa nhỏ để tránh trứng bị vỡ hoặc quá chín từ bên ngoài nhưng còn sống trong lòng.
2. Thời gian luộc: Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước của trứng. Đối với trứng gà thông thường, luộc trong khoảng 7-8 phút sẽ đạt được lòng đào hoàn hảo. Tuy nhiên, điều này cũng có thể khác nhau tùy theo mực độ chín mềm bạn mong muốn.
3. Lấy ra và ngâm vào nước lạnh: Sau khi luộc xong, bạn nhanh chóng lấy trứng ra khỏi nồi và ngâm vào tô nước lạnh để dừng quá trình nấu. Điều này giúp trứng dễ dàng bóc vỏ và giữ được màu sắc đẹp.
Tips:
- Luôn kiểm tra chất lượng của trứng trước khi luộc. Chỉ nên chọn trứng tươi và không có bất kỳ vết nứt hay hỏng.
- Sử dụng bếp điện hoặc bếp từ để điều chỉnh lửa nhỏ và chính xác hơn.
- Thử thay đổi thời gian luộc để đạt được kết quả ưng ý.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng ngâm tương
Để làm món trứng ngâm tương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Trứng gà: Số lượng tuỳ thuộc vào khẩu phần ăn của bạn.
– Nước tương: Dùng loại nước tương tựa Nam Dương hoặc loại nước tương khác theo sở thích.
– Đường cát: Một lượng nhỏ để làm ngọt vị.
– Gừng: Cắt thành lát để gia vị thấm vào trứng.
– Tỏi: Lột vỏ và cắt thành tép nhỏ.
– Hành lá: Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
– Ớt: Cắt nhỏ hoặc thái lát tùy theo khẩu vị.
– Mè rang: Rang mè cho đến khi có mùi thơm và có màu vàng.
– Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Bước chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu – Chuẩn bị ớt, hẹ, hành tây và tỏi.
- Luộc trứng – Cho trứng gà vào nồi, thêm nước và giấm. Luộc trong 7 phút.
- Lột vỏ trứng – Sau khi luộc xong, lấy trứng ra ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ.
- Rang mè – Bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng.
- Chuẩn bị nước tương – Trộn nước tương, nước lọc, mè rang, ớt, hẹ, hành tây và đường cát.
- Ngâm trứng vào nước tương – Cho trứng vào lọ thủy tinh đã có nước tương. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Thời gian nấu trứng cút cho đúng với yêu cầu
Trứng cút là loại trứng nhỏ có vỏ màu sẫm. Để luộc trứng cút đạt độ chín vàng đúng yêu cầu, bạn có thể tuân theo hướng dẫn sau:
1. Luộc với lửa nhỏ: Bạn nên luộc trứng cút ở lửa nhỏ để tránh quá chín hoặc bị vỡ.
2. Thời gian luộc: Đối với trứng cút, thời gian luộc thông thường là khoảng 2-3 phút để đạt được lòng đào và lòng trắng chín như mong muốn. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
3. Lấy ra và ngâm vào nước lạnh: Sau khi luộc xong, bạn nhanh chóng lấy trứng ra khỏi nồi và ngâm vào tô nước lạnh để dừng quá trình nấu. Điều này giúp trứng dễ dàng bóc vỏ và giữ được màu sắc tươi sáng của lòng đào.
Tips:
- Chọn trứng cút tươi và không có vết nứt trước khi luộc.
- Luôn kiểm tra trứng cút sau khi luộc bằng cách chạm vào lòng đào và lòng trắng để đảm bảo chín mức phù hợp.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể luộc trứng cút trong nước muối hoặc nước tương.
Cách để gia vị thấm đều vào trứng ngâm tương
Để gia vị trong trứng ngâm tương thấm đều và mang lại hương vị thơm ngon, bạn có thể tuân theo các bước sau:
1. Ngâm trong nước tương lạnh: Sau khi đã luộc và lột vỏ trứng, bạn cho trứng vào nồi chứa nước tương lạnh. Đảm bảo rằng toàn bộ phần trắng và lòng đào của trứng được ngập hoàn toàn trong nước tương.
2. Thời gian ngâm: Hãy để các thành phần trong nồi hòa quyện với nhau trong ít nhất 1 tiếng. Điều này giúp gia vị trong nước tương thẩm thấu vào trứng một cách đều đặn.
3. Trữ trong tủ lạnh: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể đậy nắp vào lọ thủy tinh và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trứng ngâm tương sẽ tiếp tục hấp thụ gia vị và trở nên ngon miệng hơn sau một khoảng thời gian.
Tips:
- Thay đổi tỉ lệ gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị như đường, tỏi, ớt, hành lá,… để phù hợp với khẩu vị của mình.
- Sử dụng các loại gia vị khác nhau: Thay đổi loại gia vị như hành tây, ớt xanh, ớt đỏ hoặc gia vị khô như mè rang để mang lại sự phong phú và tạo điểm nhấn cho trứng ngâm tương.
Cách bảo quản trứng ngâm tương hiệu quả
Để bảo quản trứng ngâm tương hiệu quả và giữ được chất lượng của chúng trong thời gian dài, bạn có thể tuân theo các bước sau:
1. Đậy kín nắp: Sau khi đã ngâm trứng vào nước tương, hãy chắc chắn đậy kín nắp của lọ. Điều này giúp ngăn không khí và vi khuẩn từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào lọ.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Để trứng ngâm tương luôn tươi ngon, hãy để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ thấp và môi trường ẩm giúp bảo quản trứng trong thời gian dài.
3. Sử dụng trong vòng 2-3 ngày: Trứng ngâm tương nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi đã ngâm. Sau thời gian này, chất lượng của trứng có thể bị giảm và không còn tươi ngon như ban đầu.
Tips:
- Đánh dấu hạn sử dụng: Khi để trong tủ lạnh, hãy ghi rõ ngày và tháng khi bạn đã làm trứng ngâm tương để theo dõi hạn sử dụng.
- Không bỏ qua việc kiểm tra chất lượng: Trước khi sử dụng, luôn kiểm tra mùi, màu sắc và vị của trứng để đảm bảo rằng chúng vẫn còn an toàn và thực phẩm.
Hướng dẫn làm nước tương ngâm trứng từ TikTok Vào bếp cùng Điện máy XANH
Để làm nước tương ngâm trứng theo hướng dẫn từ TikTok Vào bếp cùng Điện máy XANH, bạn có thể tuân theo các bước sau:
1. Luộc trứng: Đầu tiên, cho trứng gà vào nồi với nước sôi và chút muối. Luộc trong khoảng 4 phút 30 giây. Đối với trứng cút, luộc trong khoảng 2 phút. Sau đó, lấy ra và ngâm vào tô nước đá hoặc nước lạnh để trứng nguội.
2. Làm nước tương ngâm: Trong một nồi khác, hòa 1 chén nước lọc với 1 chén nước tương Nam Dương, 1/2 chén đường cát và lát gừng. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp để nguội.
3. Làm trứng ngâm tương: Cho đã nguội vào một hũ thuỷ tinh hoặc lọ có nắp đậy. Thêm hành lá, tỏi, ớt và mè rang vào. Cuối cùng là cho trứng vào ngâm và đậy kín lại. Đặt hũ trong tủ lạnh và để qua đêm.
Tips:
- Thay đổi tỉ lệ gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt theo khẩu vị của mình.
- Thay đổi thời gian luộc: Nếu bạn muốn trứng chín hơn hoặc ít chín hơn so với hướng dẫn, bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
Trứng ngâm tương là món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Bằng cách kết hợp trứng gà với các nguyên liệu đơn giản như xì dầu, muối và tương đen, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn và độc đáo. Hãy thử nghiệm và tận hưởng vị ngon của trứng ngâm tương!